Sobre Brejas

Nesta página não tenho pretensões de publicar informações a profissionais. A ideia aqui é colocar algumas das informações que utilizamos para começar a entender um pouco mais essa paixão por cervejas. Uma dúvida muito frequente é com relação às famílias de cervejas. Quantas são? Como se dividem? Quais as diferenças?

Para ilustrar um pouco as famílias de cervejas utilizamos o gráfico abaixo, que de uma maneira simples ilustra o que levaríamos horas escrevendo para explicar:

Familias de Cervejas
 Figura 1 - Famílias de Cervejas

Como é possível observar, em linhas gerais existem apenas dois grandes grupos de cervejas. Existe ainda um terceiro grupo que são as cervejas de “fermentação expontânea”, ou as “Lambics“. Mas pretendo me aprofundar mais no assunto antes de escrever a respeito.

Aqueles que já possuem algum conhecimento podem estudar melhor os detalhes dos diferentes estilos na Tabela Periódica abaixo:

beer-periodic-table

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