Isla Grande Pincoya Carménère Reserva – 750 ml

O vinho Isla Grande Pincoya Carménère Reserva é um vinho de cor vermelho rubi intenso com tons violeta. Possui aromas picante com notas de ameixa e tons de baunilha, coco e madeiras torradas. No paladar é redondo com taninos doces de volume médio. As vinhas são cultivadas em solo aluvial, no pé da montanha, de boa drenagem e com fertilidade média. Clima mediterrâneo seco e de grande amplitude térmica durante o período de amadurecimento das uvas. Para vinificação, a colheita é feita à mão, posterior desengace e moagem. Maceração fria para a extração do aroma maduro. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, entre 25-28º graus, por um período de 10 a 12 dias. Para o envelhecimento 60% da mistura é envelhecida, por aproximadamente 6 meses em madeira de carvalho francês ou americano. Os 40% são mantidos em tanques de aço inoxidável mantendo as características frutíferas.

O vinho Isla Grande Pincoya Carménère Reserva é ideal para harmonizar com massas com molhos condimentados e assados em geral, além de queijos parmesão e muzzarela e carnes vermelhas.

Pincoya

Pincoya é, de acordo com a mitologia local, um “espírito da água” feminino dos mares de Chilotan. Diz-se que a Pincoya tem longos cabelos loiros, é de uma beleza incomparável, é alegre e sensual e surge das profundezas do mar. Nua e pura, ela personifica a fertilidade das espécies marinhas. Por meio de sua dança ritual, ela proporciona ao chilote (residente de Chiloé) uma abundância ou deficiência de peixes e frutos do mar. Se ela dançar sua dança de frente para o mar, significa que essas praias terão peixes em abundância. Quando ela dança de frente para a montanha, de costas para o mar, os frutos do mar escassearão. A mitologia chilena aprecia os Pincoya, considerados bons, bonitos e humanitários. Segundo outras lendas, Pincoya é filha de Millalobo (rei do mar, na mitologia chilota) e do humano Huenchula. Sua irmã é a Sirena chilota (um tipo de sereia) e seu irmão é Pincoy (que também é seu marido). Os três irmãos conduzem e guiam os marinheiros afogados até um grande navio fantasma, o Caleuche, navegando pelos mares à noite ao redor da ilha de Chiloé, no sul do Chile. O navio aparece brevemente intacto com sons de uma festa a bordo, mas rapidamente desaparece. O mito diz que, uma vez a bordo, os mortos podem retomar uma existência como se estivessem vivos novamente.

Vinícola

Vencedora do título de ‘Vinícola Chilena do Ano’, a Santa Alicia produz vinhos no coração do Vale do Maipo desde 1954. Estabelecida em Pirque, no sopé da majestosa Cordilheira dos Andes, a vinícola Santa Alicia foi fundada em 1954 por Máximo Valdés, um político e empresário de destaque com grande experiência no mundo do vinho, que começou plantando Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Em 2011, a família Heller Solari se sentiu inspirada por este tradicional negócio familiar e, desde a aquisição, transformou a vinícola em uma das maiores, mais dinâmicas e diversificadas holdings de negócios do Chile. Viña Santa Alicia possui 700 hectares de vinhedos espalhados pelo vale do Maipo (Pirque, María Pinto, Alhué e Melipilla), onde produz Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Chardonnay e Sauvignon Blanc, entre outras variedades. Também possui 250 hectares no vale do Biobío, onde se cultiva Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir que entrarão em seus espumantes e vinhos de clima frio, e também aproximadamente 50 hectares em Casablanca. Com uvas de três municípios selecionados, uma vinícola de última geração e uso criterioso dos melhores barris de carvalho americano e francês, acreditamos que os vinhos representam a mais alta relação preço / qualidade do Chile.

País / Região – Chile / Valle del Maipo
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto Fino
Casta / Uva – 100% Carménère
Graduação alcoólica – 13,5% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – entre 15 e 18ºC