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Vinho Lyngrove Collection Pinotage – 750ml

R$ 114,90

O Vinho Lyngrove Collection Pinotage é um excelente vinho Sul-Africano com ótima relação custo / benefício. A série Collection aspira ser uma linha fácil de beber mas muito fiel ao seu terroir. A ênfase está nos taninos suaves, boa acidez e um prazeroso final.

A Vinícola

Os 6 hectares de videiras foram plantadas no ano de 2000 em porta-enxertos com 2,5 de espaçamento. As videiras são irrigadas por gotejamento para garantir o amadurecimento ideal e suportadas no sistema de treliça Perold de 5 fios. Plantadas em solo constituídos por granito desgastado por argila, as videiras estão situadas na encosta do noroeste. Próximas ao oceano Atlântico (False Bay) possibilita o efeito de resfriamento sobre as vinhas durante o período de maturação.

Houve três estações secas consecutivas nas vinícolas do Cabo após uma temporada de precipitação abaixo da média no inverno. Apesar disso, as vinhas estavam em muito boas condições devido às chuvas leves e freqüentes durante o período de setembro até o final de novembro, o que trouxe condições mais frescas. Entretanto, durante o período da colheita que foi seco e quente, manteve as doenças afastadas, mas as videiras lutavam para manter a condição devido à indisponibilidade de água para irrigação. A colheita começou no início de fevereiro e foi concluída no final de março com uma redução geral de 5% no rendimento em relação ao ano anterior.

Vinificação

As uvas foram colhidas a 25 °C no início de fevereiro, quando as sementes estavam marrons e as peles não tinham mais taninos verdes. As bagas foram esmagadas e embebidas a frio por cerca de 48 horas a 15 °C e, em seguida, inoculadas com fermento adequado para trazer o melhor da variedade. O mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável com aeração a cada 4 horas - isso foi feito para extrair toda a cor e sabores do mosto. A fermentação levou cerca de 5 dias a temperaturas entre 23 e 26 °C. Após a fermentação malolática e durante a maturação do tanque, foi feita uma leve adição de chips de carvalho para conferir complexidade extra.

Harmonização

O vinho Lyngrove Collection Pinotage harmoniza bem com carnes vermelhas, massas e pizza.

País / Região  – África do Sul / Stellenbosch
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto
Casta / Uva – 100% Pinotage
Graduação alcoólica – 14,5% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 15 - 18ºC
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Vinho Lyngrove Reserve Shiraz-Pinotage – 750ml

R$ 159,90

O Vinho Lyngrove Reserve Shiraz Pinotage é um excelente vinho Sul-Africano. Sua cor é vermelho rubi intenso e apresenta aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja e framboesa, amora e mirtilo com toques de especiarias como alcaçuz, cravo, canela, pimenta preta e notas defumadas e amadeiradas. Em boca é maduro e com boa acidez, a fruta se confirma com notas tostadas e de especiarias doces bastante presentes. Taninos macios e aveludados, muito fácil de agradar. Seu final é levemente abaunilhado.

A Vinícola

Os 6 hectares de videiras foram plantadas no ano de 2000 em porta-enxertos com 2,5 de espaçamento. As videiras são irrigadas por gotejamento para garantir o amadurecimento ideal e suportadas no sistema de treliça Perold de 5 fios. Plantadas em solo constituídos por granito desgastado por argila, as videiras estão situadas na encosta do noroeste. Próximas ao oceano Atlântico (False Bay) possibilita o efeito de resfriamento sobre as vinhas durante o período de maturação.

Houve três estações secas consecutivas nas vinícolas do Cabo após uma temporada de precipitação abaixo da média no inverno. Apesar disso, as vinhas estavam em muito boas condições devido às chuvas leves e freqüentes durante o período de setembro até o final de novembro, o que trouxe condições mais frescas. Entretanto, durante o período da colheita que foi seco e quente, manteve as doenças afastadas, mas as videiras lutavam para manter a condição devido à indisponibilidade de água para irrigação. A colheita começou no início de fevereiro e foi concluída no final de março com uma redução geral de 5% no rendimento em relação ao ano anterior.

Vinificação

O vinho passou por 6 meses em barris de carvalho francês e americano.

Harmonização

O vinho Lyngrove Reserve Shiraz Pinotage harmoniza bem com carnes vermelhas, queijos, cogumelos, massas, risotos e polenta.

País / Região  – África do Sul / Stellenbosch
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto
Casta / Uva – 74% Shiraz e 26% Pinotage
Graduação alcoólica – 14,5% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 15 - 18ºC
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