Vinho Kalfu Molu Pinot Noir – 750ml

O Vinho Kalfu Molu Pinot Noir é um vinho de cor vermelho rubi intenso com brilhos violeta. Expressivo e frutado, no olfato destacam-se aromas de cereja e framboesa condimentados. O carvalho francês enquadra elegantemente a fruta intensa, adicionando notas de baunilha e canela ao retrogosto. Final longo e limpo.

A colheita foi de 02 a 18 de março. Os cachos foram colhidos durante a noite, depois cuidadosamente transportados para a adega. A safra de 2017 apresentou temperaturas médias a altas no Valle de Casablanca. Isso resultou em uma maturação mais rápida das uvas, iniciando a colheita no início de março. Os vinhos obtidos são equilibrados e aromáticos. Antes da fermentação, uma maceração a frio foi realizada por um período de 6 a 7 dias para aumentar o contato entre o suco e a pele. A fermentação foi realizada em tanques abertos com controle de temperatura constante entre 22 e 26 °C, o que permitiu extrair aromas de frutas típicos da variedade. Para maturação, 15% do vinho estagiou em carvalho francês por 8 meses. Os 85% restantes foram mantidos em tanques de aço inoxidável durante o mesmo tempo para obtenção das características frutadas.

Harmonização