Susana Balbo Anubis Malbec – 750 ml

Susana Balbo é uma enóloga argentina pioneira e empresária do vinho. Fundadora da vinícola Dominio del Plata, em Mendoza, ela é reconhecida por sua expertise em enologia e sua contribuição para o desenvolvimento da indústria vinícola da América Latina. Seus vinhos premiados, tanto brancos como tintos, combinam técnicas tradicionais com práticas modernas. Além disso, Susana Balbo foi a primeira mulher eleita presidente da Wines of Argentina, sendo uma figura influente e respeitada no mundo do vinho.

A casta Malbec é conhecida por produzir vinhos tintos encorpados, ricos em cor e com sabores intensos. Originária da região de Cahors, na França, ela se tornou especialmente famosa na Argentina, onde encontrou condições ideais de cultivo e amadurecimento dos seus frutos. Os vinhos Malbec geralmente apresentam aromas de frutas escuras, como ameixa e cereja, notas de especiarias, taninos macios e uma acidez equilibrada. Esses vinhos são apreciados por sua intensidade, complexidade e capacidade de envelhecimento.

Um vinho Malbec harmoniza bem com uma variedade de pratos, mas algumas combinações clássicas incluem carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo e costelas, devido à sua estrutura e taninos robustos que complementam a intensidade da carne. Também é uma excelente escolha para harmonizar com queijos de sabor intenso, como queijo azul ou queijo cheddar envelhecido. Além disso, pratos de carne suculenta, como cordeiro, carne de porco e hambúrgueres, podem realçar os sabores frutados e as notas especiadas do vinho Malbec.

Sim, o vinho Malbec é uma excelente escolha para acompanhar queijos. Sua estrutura e intensidade combinam perfeitamente com uma variedade de queijos de sabor intenso. Queijos como queijo azul, queijo cheddar envelhecido, queijo Gorgonzola, queijo Manchego e queijo Parmesão são ótimas opções para harmonizar com Malbec. A riqueza dos queijos complementa os sabores frutados e as notas especiadas do vinho, resultando em uma combinação deliciosa que equilibra os elementos salgados e gordurosos dos queijos com a acidez e os taninos do Malbec.