O Kit Don Guerino Vintage é composto por 4 vinhos da linha conceito da Vinícola Don Guerino e retrata o carro Fiat600 – 1973, usado por Bruno Motter durante seu Curso de Enologia, em Mendoza, na Argentina. Em Mendoza, percorrendo as principais zonas vitivinícolas apaixonou-se pelas cepas Malbec e Torrontés, ícones da vitivinicultura Argentina, vislumbrando a possibilidade de implantá-las nos vinhedos da Vinícola Don Guerino, na Serra Gaúcha. Os vinhos deste kit são:
2 Don Guerino Malbec Vintage – 750 ml, um vinho de coloração vermelho rubi com reflexos violeta. Aromas de frutas vermelhas, amora, ameixas, toque floral e especiarias. Em boca apresenta-se equilibrado, potente, e com longa persistência. No processo de vinificação envolve desde a seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês.O vinho Don Guerino Malbec Vintage harmoniza muito bem com carnes assadas na brasa com vegetais assados, queijos maduros, empanadas e pratos à base de molhos.
2 Don Guerino Torrontés Vintage – 750 ml, um vinho de coloração amarelo claro com reflexos esverdeados. Possui uma alta intensidade aromática com notas a flores brancas, papaia, e frutas tropicais. Equilibrado, refrescante e persistente. No processo de vinificação envolve desde a seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem em prensa inerte. Fermentação a temperatura de 14°C. Filtração estabilização e engarrafamento.O vinho Don Guerino Torrontés Vintage harmoniza muito bem com saladas, peixes, carnes brancas e sushis.
Avaliações
Não há avaliações ainda.