Cave Geisse Nature – 750 ml

O Espumante Cave Geisse Nature é um espumante que não possui adição de licor de expedição e vem conquistando ainda mais admiradores. A classificação “Nature” deve oferecer um nível de qualidade muito alto, pois o fato de não ter adição de açúcar faz com que qualquer possível defeito no espumante se torne muito notório. Por ser mais seco, permite uma harmonização com uma grande variedade de pratos. Possui cor amarelo-palha com reflexos esverdeados e perlage intenso e persistente. Aromas de médio ataque, muito fresco, toques tostados, mel, damasco e amêndoas. Encorpado no paladar, com acidez equilibrada e bastante seco. Acesse a ficha técnica completa para mais informações.

O Espumante Cave Geisse Nature, por ser bastante seco, harmoniza com quase todo prato. Massas com queijo, molho branco e frutos do mar combinam perfeitamente.

A vinícola
A história da Cave Geisse começou com a chegada do engenheiro agrônomo e enólogo chileno Mario Geisse em terras brasileiras, para dirigir a divisão nacional da Moët & Chandon. Geisse percebeu logo de cara que o Brasil possuía um grande potencial para a produção de vinhos espumantes. E encontrou em Pinto Bandeira, distrito ao norte no município de Bento Gonçalves, as características ideais para fundar em 1979 seu empreendimento pessoal: a vinícola Cave Geisse. Mario utilizaria a uva própria para produção de vinho, a Vinis vinifera, uma espécie que precisa de cuidados especiais para produzir bons frutos, em oposição à uva de mesa plantada na região. O enólogo decidiu, então, utilizar uma técnica de cultivo muito comum no exterior: a espaldeira. Diferentemente do método mais utilizado o Brasil à época, o latada, que favorece a produtividade em detrimento da qualidade, com a espaldeira poucas uvas são produzidas, mas muito concentradas.

Além do sistema de condução da videira, Geisse trouxe a artesanal técnica de produção de borbulhas, o método tradicional. Conhecido como Champenoise, ele é utilizado até hoje na região francesa de Champagne para a produção de seus famosos espumantes. Mas não é só a tradição que marca o sucesso da Cave Geisse. Os vinhedos da vinícola são conduzidos de maneira sustentável, a colheita é manual e a terra não é tratada com nenhum tipo de produto químico. O controle de pragas é feito pela moderníssima Thermal Pest Control (TPC), uma máquina que lança um jato de ar a 130ºC e com velocidade de 200 km/h, que fortalece as defesas naturais da planta.

País / Região  – Brasil / Pinto Bandeira (Serra Gaúcha)
Classificação – Nature
Uva – 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Graduação alcoólica – 12% ABV
Litragem – 750ml
Envelhecimento – método Champenoise
Temperatura de serviço – 4 a 8ºC