O Espumante Don Guerino Lumen Brut Branco é um espumante de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Possui aromas de frutas frescas, pão tostado, confeitaria e mel. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso. Para sua produção a seleção dos cachos é manual. Desengace, seguido de uma leve ruptura. Prensagem. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15 ºC. Blend de vinhos reservas de no mínimo 3 safras e segunda fermentação em autoclaves por 12 meses. Estabilização, filtração e engarrafamento.
O Espumante Don Guerino Lumen Brut Branco harmoniza muito bem com saladas, pizzas, risotos, carnes brancas, queijos, sushis e peixes.
A vinícola
Don Guerino, Uma das mais belas vinícolas do Brasil, a Don Guerino foi totalmente pensada e projetada pelo proprietário Osvaldo Motter e pelo arquiteto Daniel Palavro. A vinícola de estilo moderno foi totalmente edificada em 2007, tendo como objetivo a praticidade em cada etapa do processo, mantendo sempre a integridade das nossas uvas. Localizada em meio aos vinhedos, a estrutura de elaboração proporciona um rápido transporte de nossas uvas para iniciarem seu processo sem perdas de potencial enológico. A Don Guerino conta com o que há de mais moderno em equipamentos e tecnologia. Resfriamos todas nossas uvas no momento de entrada na vinícola e utilizamos em cada tanque atmosfera inerte para proteção de aromas e proteção de oxidações. Prensas pneumáticas inertes, filtro tangencial, autoclaves para espumantes, gerador de nitrogênio, barricas novas de carvalho Frances e americano, análises e controles diários, são algumas de nossas tecnologias que nos ajudam a manter o potencial de nossas uvas e expressar o estilo de nossos vinhos. Don Guerino Terroir privilegiado, com micro clima particular, localizado a 450 metros de altitude, marcado pela constante exposição solar e ventilação, solos argilosos e vermelhos, com um clima temperado dão tipicidade única para a produção de vinhos Premium. A colheita seletiva e cuidadosa aliada a métodos modernos de elaboração, procuramos manter o máximo potencial de nossas uvas com o objetivo de produzir os melhores vinhos do Brasil.
País / Região – Brasil / Alto Feliz (Serras Gaúchas)
Classificação – Brut
Uva – 100% Chardonnay
Graduação alcoólica – 12% ABV
Litragem – 750ml
Envelhecimento – método Charmat Longo
Temperatura de serviço – 6 a 8ºC
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