Cave Amadeu Rústico Nature – 750 ml

O Espumante Cave Amadeu Rústico Nature é um espumante sem dégorgement, onde a autólise das leveduras ocorre até a abertura da garrafa. Ou seja, quem determina o tempo de guarda é você. O período que o espumante permanece com as leveduras proporciona maior complexidade, estrutura e cremosidade, além de conservá-lo em perfeito estado. É um espumante que apresenta uma bela coloração cereja claro com boa formação de espuma na taça e excelente perlage. Sua intensidade aromática lembra frutas vermelhas com toques de especiarias. No paladar, uma refrescante acidez com bom volume e persistência. Acesse a ficha técnica completa para mais informações.

O Espumante Cave Amadeu Rústico Nature harmoniza muito bem com carne de porco, cogumelos e queijos curados.

A vinícola
A história da Cave Geisse começou com a chegada do engenheiro agrônomo e enólogo chileno Mario Geisse em terras brasileiras, para dirigir a divisão nacional da Moët & Chandon. Geisse percebeu logo de cara que o Brasil possuía um grande potencial para a produção de vinhos espumantes. E encontrou em Pinto Bandeira, distrito ao norte no município de Bento Gonçalves, as características ideais para fundar em 1979 seu empreendimento pessoal: a vinícola Cave Geisse. Mario utilizaria a uva própria para produção de vinho, a Vinis vinifera, uma espécie que precisa de cuidados especiais para produzir bons frutos, em oposição à uva de mesa plantada na região. O enólogo decidiu, então, utilizar uma técnica de cultivo muito comum no exterior: a espaldeira. Diferentemente do método mais utilizado o Brasil à época, o latada, que favorece a produtividade em detrimento da qualidade, com a espaldeira poucas uvas são produzidas, mas muito concentradas.

Além do sistema de condução da videira, Geisse trouxe a artesanal técnica de produção de borbulhas, o método tradicional. Conhecido como Champenoise, ele é utilizado até hoje na região francesa de Champagne para a produção de seus famosos espumantes. Mas não é só a tradição que marca o sucesso da Cave Geisse. Os vinhedos da vinícola são conduzidos de maneira sustentável, a colheita é manual e a terra não é tratada com nenhum tipo de produto químico. O controle de pragas é feito pela moderníssima Thermal Pest Control (TPC), uma máquina que lança um jato de ar a 130ºC e com velocidade de 200 km/h, que fortalece as defesas naturais da planta.

País / Região  – Brasil / Pinto Bandeira (Serra Gaúcha)
Classificação – Nature
Uva – 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Graduação alcoólica – 12% ABV
Litragem – 750ml
Envelhecimento – método Champenoise
Temperatura de serviço – 6 a 8ºC