Faces do Brasil Chardonnay -187,5 ml

O vinho Lidio Carraro Faces do Brasil Chardonnay é um vinho de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Possui aroma intenso e primaveril de rosas brancas, margarida, melão, limão siciliano, pera, maçã verde, erva cidreira e um toque sutil de mineralidade. Em boca apresenta bom volume e grande harmonia, com um agradável retrogosto frutado, cítrico e refrescante prolongado. Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. Colheita realizada em meados de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto e a maceração foi feita por algumas horas para a extração de  compostos a qual enriqueceu o aroma e o volume de boca do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificação natural e seguiu com a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Não foi realizada fermentação malolática para manter um maior frescor do vinho e este permaneceu em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em novembro de 2020.

O vinho Lidio Carraro Faces do Brasil Chardonnay harmoniza muito bem com carnes brancas, saladas, cozinha vegetariana e coquetéis.

A vinícola
A Lidio Carraro é uma vinícola boutique de propriedade familiar, de descendentes de imigrantes italianos, que trazem no sangue, nas mãos e no coração a paixão em elaborar os melhores vinhos. Uma família dedicada no ramo da viticultura no Brasil há mais de cinco gerações. A Lidio Carraro iniciou sua trajetória em 1998 implantando vinhedos próprios em duas regiões de localização privilegiada no Rio Grande do Sul: 15ha no Vale dos Vinhedos – 7 hectares com vinhedos – e 230 hectares em Encruzilhada do Sul – 48 hectares com vinhedos –, a partir de estudos geoclimáticos e em busca do melhor material genético. Desde o início do projeto a Lidio Carraro concentrou-se em elaborar vinhos que se destacam pelo estilo próprio e excelência e, ao mesmo tempo, resgatam a pureza de expressão de cada variedade,  traduzindo a ‘essência’ do terroir de origem. Deste conceito nasceu um método próprio de gestão técnica vitivinícola, denominado Filosofia Purista: uma fusão de conhecimento, técnica e arte em busca do  “vinho ideal”. A Lidio Carraro é pioneira no país a implantar uma gestão vitícola e enológica integrada, que se inicia com uma análise microclimática, mapeamento de solos e um meticuloso estudo do material  genético de clones e porta-enxertos. Os solos das duas regiões possuem origem vulcânica, excelente amplitude térmica, exposição solar privilegiada e ótima drenabilidade. O solo do Vale dos Vinhedos é argilo-arenoso, de formação basáltica e o de Encruzilhada do Sul é de formação granítica, com baixos teores de matéria orgânica. O rigor e a atenção em cada detalhe do processo tem como objetivo extrair todo o potencial e vocação das uvas de cada uma das parcelas, permitindo originar vinhos particulares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio. O manejo e a colheita das uvas são feitos de forma manual. O próprio Lidio Carraro cuida pessoalmente, juntamente com sua equipe, para que cada uva esteja perfeitamente madura e sadia. Toda gestão dos vinhedos leva em conta a correlação e equilíbrio entre as videiras e o meio ambiente onde estão implantadas. O objetivo é garantir a continuidade do projeto e dos valores propostos ao longo do tempo. A Lidio Carraro foi pioneira no país a implantar o sistema por gravidade para o recebimento das uvas e vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira. O investimento constante em conhecimento, pesquisa, tecnologia e inovação nos permite elaborar vinhos de referência em qualidade e personalidade.

País / Região  – Brasil / Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste)
Classificação/ Tipo – Vinho Branco Fino
Casta / Uva – 80% Chardonnay, 15% Riesling Itálico e 5% Moscato
Graduação alcoólica – 12,5% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 10 a 12ºC
Safra – 2020