Don Guerino Cemento – 750 ml

O vinho Don Guerino Cemento é um vinho de coloração vermelha grená intensa, destacando-se aromas frutados de groselhas, ameixas, figos, notas minerais como grafite e cimento, especiarias como pimenta negra e eucaliptos, sutil vegetal e sensação fria. Em boca apresenta intensidade e equilíbrio. Taninos firmes e presentes, acidez crocante e longo final de boca. Um vinho de grande personalidade, trazendo novas sensações do que o Terroir e o processo de elaboração podem aportar. Produzidos a partir de mudas provenientes da França, as vinhas foram cultivadas em solo vermelho argiloso, profundo, rico em pedras basálticas e oxido ferroso no terroir de Alto Feliz a uma altitude de 450 metros.

O vinho Don Guerino Cemento harmoniza muito bem com aves, vitela, cortes brancos de suíno, carnes vermelhas e cogumelos de sabor mais ameno.

Vinificação

O processo foi de seleção Manual dos cachos, desengace seguido de uma leve ruptura e enchimento dos tanques (encubado). A fermentação alcoólica foi feita com leveduras selecionadas a uma temperatura controlada de 25ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa e  descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea e então passagem por 12 meses em tanques de cimento, filtração e engarrafamento.

A vinícola

Localizada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, a Don Guerino é uma vinícola familiar moderna, que encanta pela qualidade de seus vinhos, pela sua arquitetura e pela belíssima paisagem de vinhedos em seu entorno. A paixão pela vitivinicultura vem atravessando gerações na família desde 1880, quando vieram os primeiros imigrantes, do Trento, norte da Itália, para o sul Brasil. No ano 2000, Osvaldo Motter, quarta geração, coloca em prática o sonho de elaborar vinhos finos Premium adquirindo uma nova propriedade de terras em Alto Feliz, RS, iniciando a implantação de castas nobres europeias já vislumbrando uma vinícola com arquitetura voltada ao enoturismo; projeto finalizado em 2007, homenageando o pai, Guerino Motter. Os vinhos Don Guerino retratam a paixão da família pela vitivinicultura, que foi trazida da Itália para o sul do Brasil pelos primeiros imigrantes, em 1880. Os vinhedos estão localizados na cidade de Alto Feliz, Serra Gaúcha. Aliando a tecnologia de uma das mais modernas vinícolas brasileiras, o conhecimento e a tradição familiar, são elaborados vinhos Premium que expressam o trabalho do homem e a terra que os origina. Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.

País / Região  – Brasil / Alto Feliz (Serras Gaúchas)
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto Fino
Casta / Uva – 40% Cabernet Franc, 30% Malbec e 30% Tannat
Graduação alcoólica – 14,2% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 16 a 18ºC