Creme de Abóbora

Ingredientes:

1/2 abóbora cortada;
1 pedaço pequeno de gengibre;
1/2 cebola picada;
1 colher de chá de sal;
1 dente de alho;
1 litro de água;
Azeite.

Preparo:

Coloque a abóbora, o gengibre, o sal e o dente de alho em uma panela com 1 litro de água em fogo alto. Cozinhe até que a abóbora esteja macia. Pique a cebola em pedaços e refogue em uma frigideira com azeite até que fique transparente e macia. Adicione a cebola ao caldo e, com ajuda de um mixer ou liquidificador, bata tudo até que vire um creme grosso. Esquente e curta!

Enquanto bate o creme, abra sua garrafa de vinho Chardonnay e deixe-o respirar por alguns minutos.